Il y a des histoires qui commencent presque par hasard, d’autres qui naissent de l’amour pour l’authenticité et la tradition, comme celle de Nivà, une histoire de famille qui a commencé il y a vingt-cinq ans sous une bonne étoile, celle de Michelin.
C’était en 1988 que Diana De Benedetti et son mari Silvio Rivolta ouvraient leur « Bontan » sur la colline de Turin, alliant la passion pour la bonne nourriture au profond respect pour les matières premières produites par le territoire.
Aujourd’hui, l’amour pour les goûts authentiques se retrouve dans les glaces que Diana et Dalia, fille d’art, produisent artisanalement pour offrir à leurs clients tout le plaisir de savourer les saveurs d’antan.