As cerejas de Pecetto são especiais porque representam uma excelência absolutamente única do território piemontês, fruto de um microclima, de uma tradição agrícola e de um saber-fazer artesanal que não existe em mais nenhum lugar.
🌱 1. Um território perfeito: as colinas de Pecetto
Pecetto Torinese beneficia de um microclima ideal para a cerejeira ginja:
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exposição solar ótima
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altitude de colina
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solo rico e bem drenado
Estes fatores favorecem o crescimento de frutos pequenos, firmes e muito aromáticos.
🍒 2. Uma variedade antiga e rara
As ginjas de Pecetto provêm de variedades locais antigas, preservadas ao longo de gerações pelos produtores da região.
Diferenciam-se das ginjas industriais por serem:
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mais suculentas,
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mais perfumadas,
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com uma acidez viva e limpa,
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e sobretudo um aroma inconfundível.
Esta singularidade torna-as muito procuradas por pasteleiros e mestres gelateiros.
