Le matcha de Kagoshima bio est une poudre de thé vert japonaise de grande qualité, provenant de la préfecture de Kagoshima, située à l’extrémité sud de l’île de Kyushu.
Voici en détail ce qui le caractérise :
🍵 Qu’est-ce que le matcha ?
Le matcha est un thé vert obtenu en broyant finement les feuilles de thé tencha, cultivées à l’ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte. Ce procédé intensifie la couleur vert vif ainsi que la concentration en acides aminés, en chlorophylle et en antioxydants.
Contrairement au thé classique, avec le matcha on consomme la feuille entière, ce qui augmente considérablement l’apport nutritionnel.
🌿 Origine : Kagoshima
Kagoshima est l’une des régions les plus réputées du Japon pour la culture du thé, grâce à son climat subtropical, à ses sols volcaniques riches en minéraux et à l’air pur provenant de l’océan.
C’est la deuxième région productrice de thé du Japon (après Shizuoka), mais la première en termes de qualité biologique : de nombreuses plantations y sont certifiées bio, avec des pratiques agricoles durables et sans pesticides chimiques.
