Les noisettes du Piémont
1. Un terroir exceptionnel
Le Piémont possède un climat idéal — hivers froids, étés chauds et secs — ainsi que des sols riches et bien drainés. Ces conditions permettent aux noisettes de développer un arôme intensément parfumé et une douceur naturelle.
2. Une variété prestigieuse : la Tonda Gentile delle Langhe
Cette variété, emblématique de la région, est réputée pour sa forme parfaitement ronde, sa saveur délicate et son parfum très fin. Elle se pèle facilement après torréfaction et offre une texture croquante incomparable.
3. Une concentration aromatique supérieure
Les noisettes du Piémont ont une teneur élevée en huiles nobles et en composés aromatiques. Lorsqu’elles sont torréfiées, elles dégagent des notes chaudes, gourmandes et intenses qui les rendent uniques.
4. Une culture traditionnelle et soignée
Les producteurs piémontais pratiquent depuis des générations une agriculture attentive et respectueuse, avec des récoltes manuelles et un tri méticuleux. La qualité prime toujours sur la quantità.
Résultat :
Des noisettes d’un parfum exceptionnel, douces, croquantes et très appréciées par les pâtissiers, chocolatiers et glacier du monde entier.
