Il matcha di Kagoshima bio è una pregiata polvere di tè verde giapponese, proveniente dalla prefettura di Kagoshima, situata all’estremità sud dell’isola di Kyushu.
Ecco nel dettaglio cosa lo caratterizza:
🍵 Cos’è il matcha
Il matcha è un tè verde ottenuto macinando finemente le foglie di tè tencha, coltivate all’ombra per alcune settimane prima del raccolto. Questo processo intensifica il colore verde brillante e la concentrazione di amminoacidi, clorofilla e antiossidanti.
A differenza del tè classico, con il matcha si consuma l’intera foglia, quindi l’apporto nutrizionale è molto più alto.
🌿 Origine: Kagoshima
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Kagoshima è una delle zone più rinomate del Giappone per la coltivazione del tè, grazie al clima subtropicale, al suolo vulcanico ricco di minerali e all’aria pura proveniente dall’oceano.
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È la seconda area di produzione di tè del Giappone (dopo Shizuoka), ma la prima per qualità biologica: qui molte coltivazioni sono certificate bio, con pratiche agricole sostenibili e senza pesticidi chimici.
